EXKLUSIVE WEINKARTE
Schweiz
Gantenbein Pinot Noir 2024
195
Gantenbein Chardonnay 2024
295
Marie Therese Chappaz Grain Syrah 2023
140
Italien
La Spinona Barabaresco Riserva DOCG 2013
120
Cadia Barolo Monvigliero Riserva Late Release 2016
150
Quintarelli Rosso dei Bepi 2016
240
Fattoi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019
135
Tenuta San Guido Sassicaia Toscana DOC 2017
295
Frankreich
Chateau Valandraud St. Emilion 2016
250
Chateau Gruaud Larose Saint-Julien 1989
280
Chateau Malatric Lagraviere Blanc Pessac-Leognan 2015
110
Domaine Cornu Corton Grand Cru 2019
240
Weinkarte
WEISSWEIN SCHWEIZ
Tom Litwan/Aargau
Riesling-Sylvaner
Frisch und geradlinig, mit feiner Mineralität, lebendiger Spannung und einem klaren, eleganten Abgang.
Fricktal Weiss 2024 (Demeter)
56
Familie Gysel/Schaffhausen
Sauvignon Blanc
Ein moderner Sauvignon Blanc mit einladendem Duft von exotischen Früchten, begleitet von einer saftigen Säure, die zu mehr verführt.
Aagne 2025
62.5
Adrians Weingut/Aargau
Riesling-Silvaner, Sauvignac, Elbling
Duft von exotischen Früchten, im Gaumen eine angenehme Säurestruktur.
Création Blanche 2025 (Demeter)
53
Ueli und Jürg Liesch Malans
Chardonnay
Intensive Fruchtnoten umgarnt von floralen Akzenten, die zum Trinkgenuss einladen. Die cremige Fülle verleiht diesem charmanten Chardonnay den perfekten Rahmen.
Chardonnay Barrique 2023 (Bio)
82
Fendant la Liaudisaz 2023 (Demeter)
55
Marie-Thérèse Chappaz/Wallis
Chasselas
Floral, fruchtig und doch sehr mineralisch.
7.5 dl
WEISSWEIN ÖSTERREICH
Weingut Schwarz/Burgenland
Chardonnay
Ein frischer, fruchtiger und zugänglicher Chardonnay, der perfekt zu Schwein oder zu unserem Zander passt.
The Butcher Chardonnay 2024
56
Weingut Tement/Ehrenhausen
Gelber Muskateller
In Österreich ein Klassiker. Am Gaumen kühl, mineralisch und puristisch mit angenehmer Säure, dennoch sehr fruchtig.
Gelber Muskateller 2021
71
7.5 dl
Fred Loimer/Kamptal
Grüner Veltliner
Ein leuchtend frischer Wein. Man schmeckt förmlich Die Kamptaler Wiesen. Charaktervoller, lebendiger Wein mit Struktur.
Grüner Veltliner Loimer 2023 (Bio)
52
Weingut Nimmervoll/Wagram
Grüner Veltliner
Der Grosse Reserve Grüner Veltliner, vom Nimmervoll Weingut ist Wagramer Handwerk von der Traube bis zum Akazienfass. Tiefgründig, gelbfruchtig und strahlend schön.
Grüner Veltliner Nimmervoll 2020
84
WEISSWEIN PORTUGAL
7.5 dl
Anselmo Mendes/Vinho Verde
Alvarinho
Am Gaumen eine erfrischende und direkte Säure. Ein Hauch von Rauch, lang und elegant im Abgang.
Parcela Única 2020
84
WEISSWEIN FRANKREICH
Domaine Vrignaud/Burgund
Chardonnay
Im Gaumen lebendig, knackige Säure. Typisch Chablis.
Chablis 2023
59
7.5 dl
ROSÉWEIN
Quinta do Crasto/Duoro
Touriga Nacional, Touriga Roriz
Ein eleganter Rosé mit schöner Säurestruktur und dezenter Frucht.
Crasto Rosé 2024
56
Bergwein vom Weingut Wyliberg/Aargau
Divico- Kreuzung von Gamaret und Bronner
Fruchtige Frische, die im Gaumen noch lange nachwirkt.
Bergrose, Rosé (Bio) 2024
54
Pia Strehn/Burgenland
Blaufränkisch
Am Gaumen frisch, saftig und cremig mit schöner Struktur, dezenter Würze und langem, trockenen Finale.
Der Elefant im Porzellanladen 2025
78
7.5 dl
SCHAUMWEIN
Vinicola Caccaro
Glera
Noten von Zitrusfrüchten, Quitte und Pfirsich, lieblich am Gaumen mit einer anregenden Säure und feiner Perlage.
Prosecco Millesimato DOC 2025
55
90
Adrians Weingut/Aargau
Jung und frisch, mit Noten von Steinobst und einem Hauch von subtilen Hefearomen
Adrians Crémant 2022
7.5 dl
Louis Roederer/Champagne
Die Assemblage basiert auf reifen Chardonnay-Trauben des erfolgreichen Jahrgangs 2017. Sie verleihen dem Wein eine herrliche Süße, reife Fruchtnoten und einen holzigen Touch. Pinot Noir und Meunier aus dem Marne-Tal verstärken seinen saftigen, geschmeidigen Charakter. Der Abgang ist dynamisch und frisch.
Louis Roederer Brut Collection 2021
105
ROTWEIN SCHWEIZ
7.5 dl
Niklaus Wittwer/Wallis
Cornalin
Am Gaumen erfreut ein kompakter Körper mit Konturen von einem reifen Tannin und einer schön eingebundenen Säure. Ein grossartiger Wein mit viel Persönlichkeit.
La Corba 2024
64
Tom Litwan/Aargau
Pinot Noir
Elegant und präzise, mit feinem Tannin, lebendiger Frische und mineralischem Nachhall.
Elfingen Rüeget 2022 (Demeter)
78
Tom Litwan/Aargau
Pinot Noir
Tiefgründig und kraftvoll, mit feiner Struktur, schöner Frische und langem Abgang.
Thalheim Chalofe 2023 (Demeter)
96
Adrians Weingut/Aargau
Maréchal Foch und Pinot Noir
Reich und vollmundig. Komplexe Aromen, würzige Noten in der Nase.
Création Noir 2024 (Demeter)
61
Brivio/Tessin
Merlot
Weich und fruchtig. Frisch, reich und von guter Struktur. Harmonisch und ausgewogen, mit reifen, saftigen Gerbstoffen und einem langen Abgang. Der typische, fruchtige Tessiner Stil ist unverkennbar.
Toucher 2023
77
Domaine des Landions/Neuchâtel
Pinot Noir
Elegant und geradlinig, mit feiner Struktur, lebendiger Frische und mineralischem Nachhall.
Les Cailloutis 2024
69
ROTWEIN ÖSTERREICH
Weingut Keringer / Burgenland
Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent
Dunkelrote Farbe mit Aromen von Johannisbeeren, Cassis und schwarzen Kirschen. Dazu kommen leichte Röstaromen.
Ochsen «Kuhvée» 2021
64
7.5 dl
Weingut Schwarz/Burgenland
Zweigelt
Der Schwarz Rot zählt zu den edelsten reinsortigen Zweigelt-Weinen Österreichs. Das besondere Mikroklima am Neusiedlersee sorgt für optimale Reifebedingungen und eine unvergleichliche Aromatik.
Schwarz Rot 2022
94
Weingut Schwarz/Burgenland
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot
Tintendunkle Merlot-Frucht, Würze vom blaufränkisch und die breiten Schultern (danke, Zweigelt!) machen Freude.
The Butcher Cuvée 2022
71
ROTWEIN ITALIEN
Cadia/Piemont
Barbera
Saftig und ausgewogen, mit lebendiger Frische, feiner Würze und harmonischem Abgang.
Barbera d’Alba 2024
56
Villa Mongali/Umbrien
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sagratino, Sangiovese
Ein würziger, harmonischer Tropfen mit gut integrierter Säure.
Montefalco Rosso "Le Grazie" 2018
68
Cadia/Piemont
Nebbiolo
Charaktervoll und elegant, mit feiner Struktur, reifem Tannin und anhaltender Tiefe. Ein idealer Begleiter zu geschmorten Gerichten und kräftigem Fleisch.
Barolo Monvigliero 2020
87
Marchesi Mazzei/Toscana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Gehaltvoll und traubig, mit Noten von Waldfrüchten und schwarzen Beeren, kraftvoll und elegant im Abgang.
Concerto di Fonterutoli 2023
96
Lodovico Antinori Tenuta di Biserno/Toscana
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Kräftig und ausdrucksstark, dabei dennoch elegant und balanciert.
Biserno Bibbona 2020
225
Pak.-Enzo-Papi/Toscana
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Kraftvoll und elegant, mit feiner Struktur, würziger Tiefe und langem, harmonischem Abgang.
Cancellaia 2021
79
Corteforte/Veneto
Corvina/Rondinella/Mollinara/Sangiovese
Rosinen, Dörrfrüchte, Vanille und Lakritze prägen diesen Wein in der Nase wie auch im Gaumen. Im Abgang kommen noch einige Würznoten dazu.
Valpolicella Ripasso Bertare (Bio) 2021
69
Le Guaite di Noemi/Veneto
Corvina/Rondinella/Corvinone/Osletta
Kraftvoll, dicht und elegant, mit reifer Frucht, feiner Würze und samtigen Tanninen. Langer, harmonischer Abgang.
Amarone della Valpolicella (Bio) 2013
123
7.5 dl
Fattoria Dezi/Marken
Montepulciano, Sangiovese
Eine elegante, finessenreiche Cuvée, die Spass macht. Gut eingebundene Tannine mit einem mitteleleganten Abgang. Ideal für einen grossartigen Sommerabend.
Marche Rosso "Dezio" 2021
75
ROTWEIN SPANIEN
7.5 dl
Bodegas Neo/Ribera del Duero
Tempranillo
Saftiger, ausgewogener Körper mit Aromen von schwarzer Schokolade, Kaffee und gerösteten Mandeln. Langanhaltender Abgang. Ein Spanier wie aus dem Bilderbuch.
NEO Punta Esencia 2021
125
Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas/Rioja Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
Eleganter Rioja mit reifen Beerenaromen, feiner Würze, sanften Tanninen und langem, harmonischem Abgang.
Marqués de Vargas Reserva 2020
66
Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas/Rioja Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
Robuster Körper, mit reifen und weichen Tanninen und einem langen Abgang. Im Vergleich zum Reserva hat dieser mehr Tiefe und Komplexität.
Marqués de Vargas Gran Reserva 2017
79
Celler Laurona/Montsant
Garnacha, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot
Die Garnacha sorgt für frische, fruchtige Aromen. Cariñena bringt Kraft, Dichte und Länge. Syrah und Merlot ergänzen vegetative Noten, während Cabernet Sauvignon Schokolade und komplexe Tannine beisteuert.
Laurona Do 2015
76
Ferré Catasús/Font Rubi
Merlot
Dieser Merlot verkörpert Stolz, diskrete Schönheit, Eleganz und eine vornehme Herkunft. Mit einer dunklen kirschroten Farbe zeigt dieser Wein einen intensiven und sehr weichen Gaumen.
Gall Negre 2020
72
ROTWEIN PORTUGAL
Anselmo Mendes/Vinho Verde
Alvarelhao
Nach der Vinifizierung im Edelstahltank wird der Wein 24 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern gelagert. Ein sehr origineller Rotwein, seidig und mit starker Mineralität.
Pardusco Private 2022
72
Herdade do Peso /Alentejo
Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Herdade do Peso verbindet modern interpretierten Alentejo-Stil mit lebendiger Frucht und Eleganz. Dieser Blend spiegelt Frische, klare Struktur und Zugänglichkeit wider.
Revelado Tinto Alentejo 2021
64
Quinta do Crasto /Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo)
Dieses Gemeinschaftsprojekt der Familien Roquette (Quinta do Crasto) und Cazes (Château Lynch-Bages) verbindet die Kraft des Douro mit der Eleganz grosser Bordeaux-Weine. Das Resultat ist ein strukturierter, raffinierter Rotwein mit internationalem Stil und klarer portugiesischer Herkunft.
Roquette & Cazes 2022
75
7.5 dl
ROTWEIN FRANKREICH
7.5 dl
Château Phélan Ségur/Saint Estèphe/Bordeaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Am Gaumen mittlerer bis voller Körper mit einer straffen, feinkörnigen Tannin-Struktur und einer lebendigen, kühlen Frische.
Château Phélan Ségur 2017
99
Chateau Léoville Barton/Saint Julien/Bordeaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Ein klassischer Saint-Julien mit viel Tiefe, nobler Zurückhaltung und grosser Eleganz. Ausdrucksstark, langlebig und besonders schön zu dunklem Fleisch.
Chateau Léoville Barton 2019
174
Chateau Malartic Lagravière/Pessac-Léognan/Bordeaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Ausdrucksstark und ausgewogen, mit feiner Würze, frischer Spannung und viel Tiefe. Ein gereifter Bordeaux mit Eleganz und Charakter.
Chateau Malartic Lagravière 2016
109
Le Bois Rousset Domaine Cornu Burgund
Pinot Noir
Fein und elegant, mit kühler Frische, zarter Würze und viel Präzision. Ein charaktervoller Burgunder mit schöner Balance und feinem Nachhall.
Ladoix Premier Cru 2023
87
ROTWEIN DEUTSCHLAND
Weingut Holger Dütsch/Baden-Baden
Pinot Noir
Intensiver, klassischer Pinot Noir mit viel Eleganz und feiner Frucht, zwei Jahre im kleinen Eichenfass gereift.
Spätburgunder 2020
62
62
Weingut Holger Dütsch/Baden-Baden
Blaufränkisch
Fliesst sanft über die Zunge und entfaltet dabei sein typisches Aroma dunkler Früchte und feiner Würze.
Blaufränkisch 2020
7.5 dl
SÜSSWEIN SCHWEIZ
Weingut Donatsch/Graubünden
Pinot Noir
Dichtes Rubinrot, Duftnoten nach Weihnachtsbäckerei, Dörrbirnen, Zimt und altem Cognac, süsses, würziges Geschmacksbild mit interessantem Nachklang.
Pinot Noir «Muté» 2022
37.5 cl
79
SÜSSWEIN ÖSTERREICH
Weingut Kracher/ Burgenland
Welschriesling, Chardonnay
Am Gaumen saftig und elegant mit weissem Pfirsich, perfekt eingebundener Süsse, lebendiger Säure und einem langen, harmonischen Nachhall.
Cuvée Beerenauslese Süss 2021
37.5 cl
73
PORTWEIN
Quinta do Crasto /Douro
Am Gaumen weich, elegant und vielschichtig mit langem, nussigem Abgang.
Crasto Tawny 20 Years Port
37.5 cl
145