Speisekarte
VORSPEISEN
BLATTSALAT
Salatblätter, Croutons, Pickels, Hausdressing
9.5
Gurken, Buttermilch, Schnittlauch Öl
Mit Schweizer Weissfussgarnele von Lucky Shrimp
WEISSE GAZPACHO
14
+9
TATAR VOM EIGENEN WEIDE-RIND
26/39
Rind oder Kuh-Fleisch, Senf-Kaviar, Gremolata, Eigelb, gepickeltes Gemüse, hausgemachte Focaccia
VEGETARISCHE UND VEGANE HAUPTSPEISEN
Aus sonnengetrockneten Tomaten Pesto, frische Tomaten, Schweizer Burrata
HAUSGEMACHTE PASTA
29
Zuckermais, hausgemachte BBQ-Sauce, selbst gepickelter jung Mais, in Knoblauch geschwenkte Bratkartoffeln, Kräuter
ZUCKERMAIS RIBS
29
SPEZIALITÄTEN AUS ÖSTERREICH
DAS WIENER ORIGINAL
Wiener Schnitzel (Kalb), Wildpreiselbeeren, Zitrone
43
WEIDESCHWEIN SCHNITZEL WIENER ART
36
Wiener Schnitzel, Wildpreiselbeeren, Zitrone
In Buttermilch eingelegte, panierte und goldbraun gebackene Poulethälfte, Wildpreiselbeeren, Zitrone
BACKHENDL
39
FLEISCH UND FISCH HAUPTSPEISEN
verschiedene Stücke, verschieden zubereitet
Fragt nach!
UNSER EIGENES WEIDE-RIND
je nach Angebot
WEIDE-SCHWEIN UND KAMILLE
Schweinskotelett, Kamille-Pfeffer-Marinade, Bratkartoffeln, Essiggurke, Wildkräuter
42
Zanderfilet aus Muhen, Schaum von gerösteten Pepperoni, Mangold, Schnittlauch Öl, Kräuter
VOM WASSER AUF DEN GRILL
44
BEILAGEN
RISOTTO
6
POMMES FRITES
6
IN KNOBLAUCH GESCHWENKTE BRATKARTOFFELN
6
SAISONALES GEMÜSE
6
Auf Wunsch und Vorbestellung ab 4 Personen servieren wir euch sehr gerne weitere österreichische Spezialitäten wie z.B. Knödel süss oder salzig, Tafelspitz etc.
Sprecht uns an.
DESSERT
UNSER LIEBLING
17
Kaiserschmarren, Zwetschgenröster
Merengues, frische Beeren, Zitronenmelisse, Crème Fraîche
SABINAS PAVLOVA
15
Lavendel Pannacotta und Cassis Gel
LAVENDEL & CASSIS
14
Vanille Glace, Espresso
Mit Rahm
WIENER EISKAFFEE
16.70
+1
Vanille Glace, Kürbiskernöl, karamellisierte Kürbiskerne
Mit Rahm
COUPE STEIERMARK
13.5
+1